民间养生：柞水山清水秀，民风淳厚，文化融秦纳楚，民俗兼蓄南北，受佛、道诸教影响形成了特有的养生文化。柞水多山地，少平川，自古以来就以杂粮杂食为主，佐以山间野菜，注重荤素搭配，结构合理，口味清淡，偶辅以香醋，绵软爽口。以八仙文化为底蕴的八大件子菜系，原料均为当地自产菜，绿色无污染，具有养生保健功效。